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追溯實(shí)現(xiàn)了把農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”賣給消費(fèi)者

2018-01-08

當(dāng)消費(fèi)者在超市購買農(nóng)產(chǎn)商品,比如買蘋果時,一般只知曉蘋果此時的價值(價格),其他如產(chǎn)地環(huán)境、生態(tài)有機(jī),即使有標(biāo)注說明,但也沒有直觀的感受,更不用說了解其種養(yǎng)過程了。 所以,“蘋果”是哪里來的,誰種的,怎么長出來的,其生長環(huán)境如何,是否生態(tài)環(huán)保,是否綠色生產(chǎn)加工,等等,消費(fèi)者一般是很少知情的。

然而,恰恰是這些看不見的元素,在“食品安全”業(yè)已危機(jī)到人類健康生存的當(dāng)下,顯得尤為重要。 因而,“看得見”的農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”,便應(yīng)運(yùn)而生了很大的經(jīng)濟(jì)價值。 農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”,恰如一個人的出生成長一樣:是誰,從哪來,到哪去。這一成長過程包含了農(nóng)產(chǎn)品的良種選擇,培育種養(yǎng),生長成熟,直至加工成品等等,其成長鏈條周期漫長,若再延伸到運(yùn)輸環(huán)節(jié),這個鏈條還會更長。在整個成長過程鏈條中存在許多不確定性,直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)量,及其經(jīng)濟(jì)價值。因此,如果農(nóng)產(chǎn)品在成長過程中,是植根于自然之上,生產(chǎn)環(huán)境生態(tài)環(huán)保,綠色加工,甚至手工工藝,其品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價值自然要高于那些“添加”、“人造”、“速成”、“機(jī)器”的產(chǎn)品。這樣的成長過程是自然良好、健康安全的,如果“看得見”,無疑會使消費(fèi)者放心,贏得消費(fèi)者的信任和傾向,符合消費(fèi)者安全健康的消費(fèi)情感需求,消費(fèi)者自然愿意付出比一般較高的價格來購買,從而也就增加了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值。

其實(shí),由“看得見”的農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”而增加的價值,屬于農(nóng)產(chǎn)品的附加價值。因?yàn)椴还苁欠?ldquo;被看見”,對于生態(tài)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來說,都是如此生產(chǎn)的,這是生產(chǎn)者的一個誠信責(zé)任問題,也是一個管理監(jiān)督的問題。但是,在當(dāng)前誠信和監(jiān)管機(jī)制不完善的情境下,“看的見”,就會對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生更大的附加價值,從而也就具有了消費(fèi)意義。 可見,作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者,已經(jīng)不能僅僅局限于提供已成的農(nóng)產(chǎn)品給消費(fèi)者,滿足于農(nóng)產(chǎn)品的一次性的單一價值,而要善于多次經(jīng)營自己農(nóng)產(chǎn)品的多元價值,從而獲得農(nóng)產(chǎn)品的高價值實(shí)現(xiàn)。

農(nóng)產(chǎn)品的“成長過程”,要實(shí)現(xiàn)“看得見”,其實(shí),是一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者的互動交往過程,他們之間建立的是一種基于農(nóng)產(chǎn)品的社會網(wǎng)絡(luò)。在這個社會網(wǎng)絡(luò)中,生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間,要建立一種互信互惠的關(guān)系和規(guī)范,各自獲得較大的收益。任何一方違背了規(guī)范,就會被社會網(wǎng)絡(luò)拋棄掉,從而付出代價。這種社會網(wǎng)絡(luò),是一種“面對面”的形態(tài),在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品大市場里是無法實(shí)現(xiàn)的。因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品大市場中,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和終端消費(fèi)者是互不見面的,中間是由許多個環(huán)節(jié),諸如超市、農(nóng)業(yè)公司等,把生產(chǎn)者和消費(fèi)者區(qū)隔開來,生產(chǎn)者不知自己的產(chǎn)品賣到那里去,消費(fèi)者也不知買的產(chǎn)品從哪里來。只有建立“面對面”的社會網(wǎng)絡(luò),才會增進(jìn)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的互相了解和信任,才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“成長過程”的“看得見”。 “面對面”的社會網(wǎng)絡(luò),冀以新的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式已然建立。

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